En ce premier week-end de fin de printemps plus chaud que d’habitude, on se prend à rêver aux douces soirées d’été, aux piques-niques improvisés juste pour admirer le coucher du soleil sur la montagne ou sur la mer…et voilà que je décide de faire une pizza; oui mais laquelle ? Il me faut une pizza digne de ce nom pour fêter le retour prochain de l’été ! Je scrute le contenu de mon frigo et petit à petit le projet commence à se dessiner : quelques oignons, un petit sachet d’olives noires, un fond de salade et un reste d’anchois en bocaux; ça y est j’ai trouvé : je vais me lancer dans une pizza façon « pissaladière » maison !
Les ingrédients nécessaires :
La pâte : ça tombe bien je n’ai pas besoin de faire la pâte puisque j’ai pris une « pâte à idées » La Borie Bio en faisant mon marché au petit magasin du quartier.
Mon fond de frigo :
– 3 ou 4 oignons achetés au marché
– 1 coulis de tomates bio (j’ai aussi de belles tomates mais la flemme de faire le coulis moi-même 🙂 !)
– un petit sachet d’olives noires
– et un reste d’anchois en bocal utilisés pour ma dernière salade
– justement, quelques feuilles de salades aussi ce sera parfait pour l’accompagnement….
la préparation en 10 minutes :
– j’étale ma pâte à idées sur un moule adapté,
– je préchauffe mon four thermostat 7 environ,
– pendant ce temps je fais revenir les oignons préalablement émincés et coupés dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, durant 10 minutes.
– J’étale le coulis de tomate sur ma pâte, 3 belles cuillères à soupe devraient suffire.
– Et quand les oignons sont fris, je les étale sur mon fond de pizza et je n’ai plus qu’à disposer les olives, les anchois et un peu de sel et de poivre.
la cuisson :
– 15 minutes au four
– je rajoute un petit filet d’huile d’olive avant de faire refroidir ma pizza « façon pissaladière » à température ambiante.
Puis je la réserve au réfrigérateur avec mes belles feuilles de salade.
C’est sûr, ce soir on va se régaler devant un beau coucher de soleil !
